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Ricette Napoletane

A’ menesta maretata

INGREDIENTI 3 kg circa di verdure a foglia miste (scarole, bietole, borragine, cicoria, verza, etc.) 1 kg di carne mista tra pollo, maiale e manzo cotica di maiale “nnoglia” (che sarebbe un salsicciotto di intestini di maiale) un osso di prosciutto tracchiulelle (costine di maiale) 1 cipolla 1 patata...

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L’Associazione Spaghettitaliani si sta impegnando ad organizzare un fine anno pieno di iniziative – fra le quali ricordiamo la raccolta fondi per acquistare giocattoli da donare il 6 Gennaio al Reparto di Oncologia Pediatrica e di Diabetologia Pediatrica del I Policlinico di Napoli, in collaborazione con l’ABIO (Associazione per...

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Ricette napoletane

Stoccafisso con le patate

Lo stoccafisso con le patate è un piatto tradizionale della cucina napoletana, ottimo da presentare durante un pranzo tra amici o per cena durante il periodo festivo. I tre ingredienti fondamentali sono: stoccafisso, patate e pomodoro. L’essiccazione dello stoccafisso è uno dei metodi più antichi di conservazione del pesce, i...

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“A ’mpepata e cozze”, è una delle ricette napoletane più semplici da preparare in cucina; può essere servita sia come antipasto, sia come secondo di pesce. Si narra che Ferdinando I di Borbone, re di Napoli,  era golosissimo di pesce e  di frutti di mare, specialmente delle cozze che lui stesso...

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Continuano gli eventi serali organizzati dell’associazione culturale Insolitaguida, dedicati a chi vuole trascorrere un sabato fuori dagli schemi. Questa volta ci scappa il morto: sabato 18 ottobre andrà in scena la Cena con delitto dal titolo “L’ultima scommessa” che farà vivere agli spettatori l’ebbrezza di essere dei veri e...

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