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Tre appuntamenti gastronomici alle Gallerie d’Italia – Palazzo Zevallos Stigliano per imparare a degustare l’arte. Tre sabati per scoprire e sperimentare interessanti accostamenti tra arte visiva e arte gastronomica, una rassegna dedicata al binomio arte e cibo. Le nature morte di Giuseppe Recco e Giovan Battista Ruoppolo, raffigurate sulle...

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Più che di un piatto vero e proprio, la frittata di maccheroni è l’originale espressione della cultura di sopravvivenza dei napoletani, in quanto usciva fuori dagli “avanzi”..Nelle famiglie povere era consueto conservare il piatto di pasta avanzato a pranzo e farne una frittata. Per essere un piatto di “avanzi” è...

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Da sabato 17 gennaio si apriranno le porte di accesso alla Fiera di Rimini per accogliere nei suoi ampi e funzionali padiglioni la 36esima edizine del Sigep che si concluderà il 21 gennaio 2015. In contemporanea la grande Fiera romagnola, che negli anni si è fortemente sviluppata acquisendo un posto di gran...

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Il pizzaiolo Errico Porzio, titolare della pizzeria “Lampo 2 by Porzio” in via Cornelia dei Gracchi a Soccavo (Napoli), lunedì 12 gennaio volerà in Brasile per insegnare l’arte della pizza napoletana a quattro allievi brasiliani. Destinazione la città di San Paolo dove l’imprenditore napoletano Gennaro Di Liddo, già presente...

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Ricette Napoletane

Paccheri con i frutti di mare

Procuratevi dell’ottimo pesce fresco e mettetevi subito al lavoro: ed oggi il pranzo si trasformerà in una festa!  INGREDIENTI Cozze 400 gr Vongole 200 gr Fasolari Seppie Mazzancolle 100 gr Triglie Canocchie Aglio Prezzemolo Acciughe Pomodorini Paccheri 250 gr Tagliare i pomodori a dadolata grossa, tagliare a pezzetti il filetto di triglia, tagliare...

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Il pacchero è una pasta di origine napoletana che ha la forma di un maccherone gigante. Trattasi di una pasta che si abbina benissimo a sughi saporiti e gustosi. INGREDIENTI 4 tranci di baccalà dissalato 400 gr di paccheri di Gragnano 500 gr di pomodori uno spicchio d’aglio sale e pepe...

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