Mostre-Eventi

“Strit Food Festival”, a Napoli si celebra il cibo di strada

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 13th, 2014
• in Mostre-Eventi
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Oggi dalle ore 19 piazza del Gesù (Napoli) verrà trasformata in un tripudio di cibo, una festa per gli amanti del mangiar bene, per chi non se ne frega del bon ton. Bancarelle e furgoncini allestiti per la preparazione di numerosi tipi di pietanze illumineranno di sapore una delle location...

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Ricette Napoletane

Gli struffoli

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 13th, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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Chi ha inventato gli struffoli? Non i napoletani, nonostante la loro proverbiale creatività, ma pare che nel Golfo di Napoli ce li abbiano portati i Greci, al tempo di Partenope. E dal greco deriverebbe il nome “struffolo”: precisamente dalla parola “strongoulos”, arrotondato. Sempre in greco, la parola “pristòs” significa...

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Ricette napoletane

Stoccafisso con le patate

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 12th, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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Lo stoccafisso con le patate è un piatto tradizionale della cucina napoletana, ottimo da presentare durante un pranzo tra amici o per cena durante il periodo festivo. I tre ingredienti fondamentali sono: stoccafisso, patate e pomodoro. L’essiccazione dello stoccafisso è uno dei metodi più antichi di conservazione del pesce, i...

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Ricette Napoletane

Ricotta fritta

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 11th, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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La ricotta fritta è un tipico antipasto napoletano e di molte altre città del sud. Una ricetta facile, veloce e squisita. Si utilizza la ricotta fresca ma più asciutta, ovvero dopo averla tenuta in frigo almeno per un giorno. INGREDIENTI 500 g di ricotta di pecora 2 uova pan...

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Ricette Napoletane

La polenta anche al Sud, ma con il ragù

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 10th, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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La polenta con il ragù è un piatto che si comincia a gustare con i primi freddi, ottima in autunno e inverno. I grandi popoli delle civiltà precolombiane se ne cibavano assai prima che le famose tre caravelle prendessero a solcare i mari, al comando di Cristoforo Colombo. Quel...

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Ricette Napoletane

Spaghetti vongole e friarielli

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 9th, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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INGREDIENTI 350 g di spaghetti 800 g di linguine 500 g di vongole veraci 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 filetti di acciughe sotto sale olio extravergine d’oliva sale pepe Tenere immerse le vongole in abbondante acqua fredda per 2 ore. Intanto cucinare i friarielli in...

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Cibo

GUSTUS, il cibo che fa tendenza per tre giorni alla Mostra d’Oltremare

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 7th, 2014
• in Cibo
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Per tre giorni al padiglione 6 della Mostra d’Oltremare di Napoli si sono riuniti i “cibo dipendenti” di tutto il mondo. GUSTUS – il salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e nutrizione nel centro del Mediterranea – ha chiuso i battenti ieri, sabato 6 dicembre. La kermesse è stata ideata e...

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Cibo

Giovani napoletani, innovazione e imprenditoria: nasce a Napoli CAPATOAST

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 3rd, 2014
• in Cibo, News
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Nasce a Napoli CAPATOAST, la prima toasteria take away in Italia. Il negozio,un piccolo locale in legno  ubicato nel cuore del Vomero (via Bernini 64/B), somministra al pubblico soltanto toast in decine di deliziosi e particolari varianti per soddisfare anche i palati più raffinati. Pane bianco, integrale, alle noci...

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Ricette Napoletane

Il sartù di riso: curiosità e ricetta

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• dicembre 2nd, 2014
• in Cibo, Ricette Napoletane
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Il sartù è un timballo di riso a forma di ciambellone, tipico della cucina napoletana, ripieno di polpettine, piselli, fior di latte e uova sode. Il riso comparve sulle tavole dei napoletani nel XIV secolo, in seguito agli scambi commerciali con la Spagna, nazione di provenienza della dinastia degli...

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Cibo

Napoli, 9 dicembre. Massimo Bottura al Grand Hotel Parker’s con Corteseway

• Posted by Angelo Pomposo Martinelli
• novembre 29th, 2014
• in Cibo, Mostre-Eventi
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Corteseway porta a Napoli Massimo Bottura, il celebre chef parlerà del suo libro “Vieni in Italia con me” (editore Phaidon Ippocampo, prezzo 39,90 euro, www.ippocampoedizioni.it) in un incontro informale con il pubblico che si svolgerà martedì 9 dicembre, alle ore 18, presso il Grand Hotel Parker’s di Napoli. Primo...

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