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Il Pollo allo spiedo, un secondo gustoso che piace a grandi e piccini, cotto e insaporito con un trito di erbe fresche che lo rendono davvero un piatto succulento. Per ottenere un ottimo risultato c’è bisogno di un passaggio fondamentale, ovvero la marinatura della carne. Altra cosa importante la “pelle”,...

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Martedì 2 dicembre, dalle ore 17.00, il Grand Hotel Excelsior di Napoli aprirà le porte alla tradizionale Anteprima di Vitignoitalia: cento aziende vitivinicole provenienti da tutta Italia presenteranno ad operatori ed eno appassionati le proprie produzioni nell’elegante Salone degli Specchi. I vini in degustazione, presentati dagli stessi produttori e dai sommelier, saranno...

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A dicembre alla Mostra d’Oltremare di Napoli si svolgerà  il nuovo salone targato Progecta nato per discutere degli attuali scenari dell’industria di settore guardando  ai nuovi stili di consumo e alle possibili opportunità di sviluppo sul mercato del Centro sud. Dal 4 al 6 dicembre infatti, il polo fieristico napoletano...

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Si svolgerà dal 4 all’8 dicembre (dalle ore 10 alle ore 22) presso il centro commerciale “Vulcano Buono” di Nola (Porta Positano, primo piano) l’evento “Chocoland – La Terra dei Golosi”, fiera ad ingresso gratuito interamente dedicata al mondo del cioccolato. Stand, esposizione, vendita, degustazioni, corsi, animazioni a tema...

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Ricette Napoletane

Coviglie al cioccolato

Le Coviglie, fiore all’occhiello della tradizionale pasticceria napoletana, appartengono alla categoria dei semifreddi. Sono descritte da Matilde Serao nel libro Paese di Cuccagna. Un tempo si vendevano in bicchierini di alluminio, attualmente sostituiti da quelli di plastica, con coperchietto. Sono ad un sol gusto, la classica è al cioccolato...

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Ricette Napoletane

Le cartucce napoletane

Le cartucce napoletane sono dei dolcetti a base di mandorle tipici della nostra bella Napoli. Sembrano davvero delle cartucce da caccia, particolari anche nella preparazione perché richiedono gli appositi cannelli e le apposite cartine specifiche. Le “cartucce” sono di quei dolci che ti riportano indietro nel tempo, sempre presenti...

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Oggi, venerdì 14, in sala giunta a palazzo Santa Lucia si è svolta la conferenza stampa di presentazione del progetto “Emozioni Unesco”, una mostra culturale itinerante sulla Dieta mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità. Il progetto rientra nel Programma dell’Obiettivo 1.9  Eventi del PO FESR 2007/2013 ed è stato ammesso a finanziamento...

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A Napoli il cibo da strada – cioè l’abitudine di comprare cibo e consumarlo al momento in strada – è da sempre esistito, grazie soprattutto alle leccornie che caratterizzano la tradizione culinaria partenopea e in tale contesto si inserisce l’idea di realizzare proprio in questa splendida città il primo “Strit Food Festival”,...

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Una ricetta semplice e veloce, quella degli spaghetti aglio,olio e peproncino, un piatto diffusissimo nell’ Italia meridionale. E’ una delle prime pietanze che si impara a cucinare e dal risultato (quasi) sempre garantito! A Napoli li chiamiamo semplicemente “vermicielle aglio e uoglio” e devono essere rigorosamente “sciuliarielli”, ovvero scivolosi....

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