Main Menu

L’Albergo della Regina Isabella presenta la dodicesima edizione dell’evento enogastronomico Ischia Vintage che quest’anno si terrà dal 30 ottobre al 2 novembre 2014. Dedicato ad appassionati del buon cibo e del buon vino e, più ancora, a tutti gli amanti del bello, l’evento Ischia Vintage si svolgerà nella splendida...

Leggi

“O’ Cuppetiello” è un tipico cartoccio di pesce fritto composto da seppioline, scampi, calamari, gamberoni e canestrelli. Il pescato del giorno si può preparare in due modi: o solo infarinato o utilizzando una saporita pastella. Esempio lampante di cibo di strada, il cuoppo è nato da una necessità del popolo napoletano, che...

Leggi

A Napoli si riuniranno i Top Wines italiani per un nuovo raffinato evento firmato “Città del Gusto Napoli”. Domenica 26 ottobre, dalle ore 19, il Ristorante della Piscina presso la Mostra D’Oltremare accoglierà una grande degustazione dedicata ai “Tre Bicchieri 2015”, l’appuntamento del vino più rappresentativo del Gambero Rosso...

Leggi

Le lenticchie, alimento base per i popoli nomadi fin dal Neolitico, assumono fin dalla coltivazione un significato ben augurale. Dall’Egitto già nel 525 a.C. e precisamente dall’antichissima Pelusio sul Nilo, che un mito vuole patria del grande Achille, si racconta che le navi egizie rifornivano regolarmente i porti di...

Leggi

Napoli, dopo dieci anni, è tornata ad essere protagonista tra le tappe del Festival Franciacorta, kermesse itinerante che ha come protagonista il vino prodotto col metodo della rifermentazione in bottiglia riconosciuto come uno dei più prestigiosi ambasciatori del Made in Italy. E’ stata l’incantevole cornice di Castel dell’Ovo a...

Leggi

Dalla fine del ‘700 il gattò napoletano regna nella cucina tipica del golfo. Fu Maria Teresa Lorena Asburgo, moglie di Ferdinando I Borbone, ad introdurre a Napoli il gusto francese e la consuetudine di affidare l’arte della cucina di corte ai “monsieurs”, nobili cuochi d’oltralpe che i napoletani cominciarono...

Leggi
Ricette Napoletane

Pasta e fagioli con le cozze

La pasta e fagioli con le cozze è una tipica ricetta napoletana. Si tratta di un piatto dal sapore ricco e intenso; sicuramente non è un cibo leggero, quindi è preferibile servirlo a pranzo come piatto unico. Esistono diverse varianti; nella cucina napoletana una particolarità della pasta e fagioli...

Leggi

A noi napoletani toccateci tutto, ma non il pranzo della domenica con la famiglia, in famiglia. La domenica un esercito di mamme, nonne e zie – e ultimamente anche mariti e maschi single – spadella e spignatta per permettere all’antico rito di ripetersi. Solo pochissimi si ostinano ad andare...

Leggi

L’origine della pasta è antichissima: risale agli antichi Etruschi, che avrebbero preparato le prime lasagne di farro (un cereale simile al frumento, ma ben più resistente alle intemperie e alle malattie). In seguito i Romani usavano produrre un semplicissimo impasto di farina e acqua, da cui ricavavano una specie...

Leggi