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Ricette Napoletane

O’ pagnuttiell

I panini napoletani si trovano praticamente in tutti i bar, le rosticcerie e i panifici. La loro ricetta è sfiziosa e abbastanza semplice. Sono adatti a una cena semplice, un aperitivo in compagnia o uno spuntino particolare. I panini napoletani, o “pagnuttielli”, sono un tipico prodotto della rosticceria napoletana che...

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Dopo una settimana di festeggiamenti, la quarta edizione di DiVin Castagne chiuderà i battenti il prossimo week end. “L’aspetto sicuramente più importante – afferma Giovanna Mascolo dell’Associazione “Napoli è”, organizzatrice dell’evento – è che grazie ad iniziative come DiVin Castagne è possibile portare avanti un’operazione di promozione e valorizzazione delle...

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A noi napoletani toccateci tutto, ma non il pranzo della domenica con la famiglia, in famiglia. La domenica un esercito di mamme, nonne e zie – e ultimamente anche mariti e maschi single – spadella e spignatta per permettere all’antico rito di ripetersi. Solo pochissimi si ostinano ad andare...

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Ecco un’altra ricetta tipica della cucina napoletana, le zucchine alla scapece ovvero i “cocozzielli alla scapece”, come vengono chiamati in dialetto; amati anche dal re “scugnizzo” Ferdinando II di Borbone, questo piatto nasce da una ricetta antichissima, figlia di una tradizione culinaria raffinata che nei tempi moderni non ha smesso...

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Secondo la tradizione, il limoncello nasce agli inizi del Novecento; la sua paternità viene contesa tra sorrentini, amalfitani e capresi. Dobbiamo ammettere però che è la città di Capri ad avere un vantaggio sugli altri; proprio una famiglia di Capri infatti è stata la prima a registrare il marchio “Limoncello” ormai conosciuto...

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